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Vite 浏览器兼容与 Legacy 构建：build.target、Polyfill 与兼容插件

Vite 的浏览器兼容策略全解：build.target 与 esbuild 转译目标、现代 vs 遗留浏览器双构建（@vitejs/plugin-legacy）、polyfill 的按需加载（Polyfill.io/core-js）、browserslist 配置、动态 import 与语法降级、以及兼容性测试与决策。